REZEPT DES MONATS   Mama Teo's Frühlings-Empfehlung Ingwer-Fisch wie zuhause in Thailand. "Für eine leichte, gesunde und Immunsystem-verstärkende Mahlzeit." Ingwer zählt zu den hilfreichen Mitteln gegen Übelkeit, Blähungen und Krämpfen im Darmbereich. Gegen Reisekrankheit und Fönbeschwerden ist Ingwer auch wohl bekannt.   114. Pla Pat Khing (Rezept für 4 Personen) Gebackenes Seelachsfilet mit Ingwer Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept (wenn der Fisch schön vorbereitet ist). 1. 2 EL geschmackneutrales Pflanzliches Öl zum Braten 2. 300g Seelachsfilet in kleinen Würfeln, mit Weizenmehl paniert und gebacken. Nehmen Sie frische Seelachsfilet ohne Gräten, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Tauchen Sie die Würfel in     Weizenmehl und frittieren Sie sie dann in heißem Öl. 3. 2 EL feingeschnittene frische Ingwerwurzel 4. 3 Hälften gelbe, rote u. grüne Paprikaschotten in Streifen geschnitten. 5. Halbe Zwiebel in Streifen und ca. 50g Möhren in Scheiben 6. 100g frische Champignons in kleinen Stücke 7. 50g eingeweißte und geschnittene Tungu-Pilze 8. 50g eingeweißte und geschnittene Morcheln 9. 200g junge Maiskolben länglich halbiert 10. 2 EL Soja Soße und Austernsoße 11. eine Priese Pfeffer und Zucker nach Geschmack Öl in einem dünnen Wok stark erhitzen; alle Gemüse mit Sojasoße und Austernsoße hinzufügen, mit Zucker und Pfeffer abschmecken, kurz braten. Danach 2 EL Wasser und Ingwer hinfügen, ca. 2 Minute unter ständigem Umrühren weiter braten. Gebackenen Fisch auf dem Teller richten, darauf das gebratenes Gemüse geben.   Mit Thai Langkorn Duftreis servieren. Guten Appetit!